Разные салаты, которые можно приготовить на зиму
Содержание статьи:
В данной статье вашему вниманию будет представлено несколько простых рецептов очень аппетитных блюд на зиму, поэтому даже новичок сможет осуществить свою вкусную мечту в жизнь. Все знают, что урожайность года полезных фруктов и овощей в холодное время сокращается, поэтому большинство людей питаются фаст-фудом и другой не полезной пищей.
Очень важно начинать подготовку к зиме заранее, поэтому вы сможете приготовить блюда прямо в банках, которые можно оставить до холодов, качество продуктов при этом не испортится.
Советы перед приготовлением
- Нужно использовать только чистые банки и крышки, которую прошли стерилизацию. Можно вскипятить воду и залить ее в сосуды, тем самым стерилизовать.
- Жидкость для маринада советуем применять отстоянную за несколько часов до приготовления. Это сократит ваше личное время и повысит качество приготовленного. Из личного опыта могу сказать, что вкусней всего получается из родниковой воды.
- Необходимо готовить салаты в банках маленького размера. Необходимо рассчитать количество продуктов на одну или две порции, если после открытия банки салат не съеден, то храните его в холодильной камере не больше пяти дней.
- Для приготовления блюд на зиму не добавляйте аспирин для повышения времени хранения. Лучше всего для увеличения продолжительности срока годности применять лимонную кислоту, уксус, смородиновый сок. Данный способ считается в разы безопаснее, ведь вы не знаете, как данный лекарственный препарат поведет в воздействии с едой и вашим организмом. Но если вы используете ягодный сок, то прочистите продукцию.
- Приготовление с майонезным соусом способно хорошо сохранить свои вкусовые свойства, если вы осуществите пятнадцатиминутную стерилизацию.
- Майонезный продукт можно добавлять во все салатные и закусочные блюда, но самый лучший вариант – закуска из кабачков, перцев, помидор и баклажанов.
- Если вам кажется, что приготовленное блюдо, например, лечо, оказалось очень острым, то добавьте три столовых ложки сахарного песка (в соотношении три ложки на один литр воды). Это поможет изменить вкус.
- Для приготовления вы можете использовать мультиварку. Данная техника самостоятельно приготовит блюдо, а вы сэкономите свое время. Но необходимо знать, что разные мультиварки имеют разные мощности, поэтому наблюдайте за процессом приготовления и помешивайте, пробуйте еду на вкус.
При применении различных приправ, специй, соли необходимо пробовать на вкус и ориентироваться. Ведь человек, рецепт которого вы взяли в сети Интернет, составлял его, исходя из личных вкусовых предпочтений.
Салат с оригинальным названием «Шарлотта»
Данный рецепт отличается необычайной простотой и аппетитностью. Его можно применять как добавку к картофельному пюре, рису и другим крупам, добавлять в разные супы или мазать на хлеб.
Для приготовления салата вам понадобятся:
- Черный молотый перец, половину чайной ложки.
- Одну чайную ложку поваренной соли.
- Половину стакана сахарного песка.
- Четыре штуки болгарского перца.
- Один килограмм помидор.
- Также для жарки овощей вам будет необходимо растительное масло.
- Семидесятипроцентный уксус, одну чайную ложку.
Ещё одно видео на нашу тему:
- Для начала необходимо мелкими частями разрезать овощи. Помидоры нарезать дольками, перец – короткой соломкой, а лук просто мелко нашинковать. Репчатый лук пожарить на масле.
- Затем все приготовленные овощи положить в одну тарелку, добавить по вкусу специи, приправы, соль, сахар и далее варить тридцать минут после закипания. Сахар можно положить меньше, чем указано в рецепте, это зависит от вкуса помидоров. Но сам салат должен быть сладким. В самом конце нужно добавить наш уксус.
- Приготовленный салат перелить в банки, закрыть и спрятать под теплую куртку или шубу на несколько суток.
Если следовать всем рекомендациям, салат получается вкусным и сладким, хорошо храниться в холодильнике. Этот рецепт зимнего салата опробовали многие любители домашней кухни.
Лечо из кабачков
Считается, что самое оптимальное время сбора урожая на зимнее время, — это осень. Известная и всеми любимая ароматная и аппетитная заготовка «кабачковое лечо» может дополнить зимнее застолье. Овощи, которые являются главным гостей этого рецепта, прибавят нежности и вкуса блюду. Он служит отличной добавкой к овощному гарниру, мясным изделиям, его можно есть просто так. В зимнее время лечо можно есть холодным или подогретым. Простой рецепт приготовления лечо из кабачков представлен ниже:
- Лучше всего выбирать молодые, свежие кабачки. Из взрослых, перезревших плодов очень сложно будет достать семечки.
- Помидоры нужно отбирать так же тщательно, выбирать только красные и сочные. Именно они придадут закуске необходимый насыщенный цвет, сок и сладковатый вкус.
- Салат будет очень красивым, если вы будете использовать перцы разных цветов.
Домашнее консервирование:
- Четыре килограмма кабачков.
- Три головки чеснока.
- Восемьдесят грамм соли.
- Один килограмм перцев.
- Четыре килограмма помидор.
- Растительное масло для обжаривания.
- Сахарный песок на вкус.
- Девятипроцентный уксус – одна чайная ложка.
Приятного аппетита.
Смеем надеяться, что Вам будет чем угостить своих домашних или гостей.
Автор: Екатерина Максименко
